[VIP第1年] 指数:3
相传，舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。春秋战国时，楚庄王某日郊游至此，食之十分钟爱，遂被引为楚宫廷头道菜。直到清朝，仍出现在宫廷菜中。据说乾隆尝过后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯，经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。荆州鱼糕是值得拿走的伴手礼。荆州食材鱼糕Q弹
荆州是一座以水而兴的城市，一千多年前李白就写下了“千里江陵一日还”的诗句。拥有悠久历史的洋码头，以文创园的面貌再一次出现在人们眼前，讲述着荆州这座临江古城的城市记忆与历史变迁。荆州九省通衢，其美食既有上游巴蜀的热辣，也有下游江南的温婉，再通过日复一日在民间的融合越发惊艳，形成一些独具荆州特色的美食。本地人推荐荆州的特色美食鱼糕、锅盔、早堂面等。鱼糕Q弹鲜美，锅盔香酥可口，早堂面鲜香浓郁，大家来荆州游玩一定不能错过这些美食。荆州食材鱼糕Q弹2009 年荆州鱼糕制作工艺获得湖北省非物质文化遗产称号。
鱼糕可以作为早餐、午餐或晚餐的美食选择。它的营养丰富，能够为人们提供充足的能量。
在荆州的家庭中，鱼糕是一种传统的美食。它代替着家庭的温暖和幸福，是家人之间情感的纽带。
制作鱼糕的师傅们用心制作每一块鱼糕。他们的努力和付出，让人们品尝到了美味的鱼糕。
荆州鱼糕的味道鲜美，让人食欲大增。它的魅力在于它的独特风味和营养价值。
鱼糕可以搭配各种蔬菜一起食用，比方说木耳，青菜等，它的美味能够为蔬菜增添一份别样的口感。
这种吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶的独有特质，是其他与“鱼”又关联的美食无法企及的。在你了解它的制作过程之后，更会为它双手称赞！荆州鱼糕，它采用新鲜鱼肉去皮去刺，只留鱼肉，人工搅打成鱼肉糜，加上鸡蛋蒸制而成。用鱼肉糜做出来的鱼糕，内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口，上锅一蒸就足够美味。此外还能煮着吃，涮着吃，煎着吃……下锅三分钟后即可捞起，方便省事又美味，说是懒人福音，真不为过。尝一块荆州鱼糕，感受荆州的热情与豪迈，让美味在舌尖绽放。
近年来，在荆州市委荆州市的高度重视和精心培育下，对于“荆州鱼糕”区域公用品牌创建取得巨大进展。2009 年，荆州鱼糕制作工艺获得湖北省非物质文化遗产称号。2013 年，原国家质检总局批准对“荆州鱼糕”实施地理标志产品保护。 2019 年，荆州鱼糕入选很有特色农产品区域公用品牌，获得全国 200 强农产品公用品牌。2020 年“荆州鱼糕”入选全国电视台“品牌强国工程” 品牌广告登陆央视荧屏并展开密集宣传，品牌有名气度、美誉度得到极大提升。荆州鱼糕的历史悠久，可以追溯到古代。荆州农家鱼糕蛋白质含量高
荆州鱼糕，口感嫩滑，味道醇厚，是荆州人民餐桌上的常客。荆州食材鱼糕Q弹
当然，鱼糕自然也不会给荆州美食丢脸。在品尝了各式鱼糕菜肴后，游客们都被其清淡鲜美、荤而不腻的味道所征服。更厉害的是荆州鱼糕可搭百菜、配百味的神奇功用，让人啧啧赞美。不论是西北的咸、江浙的淡、川渝的辣、广东的鲜，鱼糕皆能融入其中，混合百味而不失本味，美食中的美食，让人食之难忘。很多游客都在吃过之后，再买一些回去赠送亲戚朋友，现在，鱼糕早已成为荆州不可或缺的美食名片。如果说，用一道菜代替一座城市，鱼糕可以代替荆州。荆州鱼糕不仅是一道传统美食，还承载着荆州的民俗文化和荆州人的乡愁。荆州食材鱼糕Q弹
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